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Dizem que esta torta de chocolate é a mais saudável do mundo

Dizem que esta torta de chocolate é a mais saudável do mundo

18/02/2019 Da Redação

A torta não leva nenhuma farinha e nenhum refinado.

Dizem que esta torta de chocolate é a mais saudável do mundo

Vegana, é fonte de fibras e proteínas, além de ser antioxidante. Uma receita da Chef Gabi Mahamud.

Ingredientes

· 1½ xícara de grão-de-bico cozido

· 1 xícara de maçã sem cabo e sem sementes picadinha

· ½ xícara de melado de cana

· ½ xícara de cacau em pó

· 1 colher (sopa) de café solúvel (opcional)

· 1 colher (chá) de fermento químico em pó

· 1 colher (chá) de extrato de baunilha uma pitada de sal

· ¼ de xícara de óleo de coco ou manteiga de cacau

· ⅓ de xícara (90 g) de chocolate amargo picado

Modo de preparo:

1 - Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com óleo uma fôrma de fundo removível com 20 cm de diâmetro. Forre o fundo com papel-manteiga e pincele com óleo.

2 - Em um processador ou liquidificador, coloque o grão-de-bico, a maçã, o melado, o cacau, o café, o fermento, a baunilha, o sal e o óleo de coco derretido. Bata até obter um creme homogêneo.

3 - Coloque o chocolate em um refratário encaixado em uma panela com água fervente e mexa até derreter (se preciso, leve o conjunto ao fogo baixo e tome cuidado para a água não encostar no fundo da tigela). Junte o chocolate derretido ao creme de grão-de-bico e misture bem para incorporar.

4 - Despeje a massa na fôrma preparada e alise a superfície com uma espátula. Não tem problema se a torta ficar úmida no centro ou se as bordas ficarem mais altas do que o meio.

5 - Asse por 30 minutos, até a superfície parecer seca; então cubra com papel-alumínio e asse por mais 20 a 30 minutos. Espere esfriar completamente antes de desenformar.

Fonte: P+G Comunicação Integrada



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