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Quer uma receita diferente? Aprenda como fazer sopa de abóbora com cenouras

Quer uma receita diferente? Aprenda como fazer sopa de abóbora com cenouras

09/07/2020 Divulgação

Os meses mais frios do ano chegaram e nada melhor do que aproveitá-los com uma sopa quentinha para ajudar a aquecer.

Quer uma receita diferente? Aprenda como fazer sopa de abóbora com cenouras

A receita é muito simples e não exige nenhuma grande habilidade culinária. Se as crianças forem curiosas, vale pedir ajuda para enfeitar a sopa com o creme que é proposto.

Ingredientes para sopa

- 300g de abóbora;

- 250g de cenoura;

- 2 xícaras de leite de castanhas;

- 1 pedaço de gengibre (grossura de um dedo);

- 1 pedaço de cúrcuma;

- 1 colher de chá de sal.

Ingredientes para o creme branco

- 1 cebola;

- 2 colheres de sopa de pasta de amendoim;

- 3 dentes de alho;

- 2 colheres de sopa de farinha de mandioca torrada;

- 2 xícaras de leite de castanhas. 

Preparo da sopa

Cozinhe a abóbora (sem casca) e a cenoura em uma panela com água. Bata no liquidificador com os temperos e o leite vegetal. Leve ao fogo em uma panela com cebola e alho já dourados. .

Preparo do molho branco

Em uma panela doure o alho com uma colher de óleo de coco e logo inclua a cebola picada. Acrescente a pasta de amendoim, a farinha de mandioca e vá adicionando o leite vegetal aos poucos. Mexa até engrossar. Bata no processador e sirva no prato sobre a sopa. Você pode estilizar com o desenho que quiser. 

Fonte: Sítio A Boa Terra e Visar Planejamento



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