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Cabra Fest terá concurso de queijo de leite de cabra e ovelha

Cabra Fest terá concurso de queijo de leite de cabra e ovelha

17/06/2019 Da Redação

17ª Cabra Fest acontece de 5 a 7 de julho em Coronel Pacheco, na Zona da Mata mineira

Cabra Fest terá concurso de queijo de leite de cabra e ovelha

Para estimular a produção e a constante melhoria dos queijos de cabra e de ovelha, buscando sua valorização e abertura de mercados consumidores, será realizado, no dia 6 de julho, o 1º Concurso de Queijo de Cabra e Ovelha da Região Sudeste. O evento faz parte da programação da 17ª Cabra Fest, que acontece de 5 a 7 de julho em Coronel Pacheco, na Zona da Mata mineira.

O concurso está dividido em duas categorias. A primeira é de cabra, com as premiações queijo fresco, queijo massa lática temperado, queijo massa láctea não temperado, maturação até 30 dias, maturação acima de 30 dias e outros, a exemplo de mofo e minerais. Já a categoria ovelha terá premiações para queijo fresco massa mole, queijo maturado - 30 a 90 dias de massa prensada, massa temperada e outros, a exemplo de mofo e minerais.

O concurso é destinado aos estados do Sudeste (Minas Gerais, Espírito Santo, Rio de Janeiro e São Paulo), onde a Associação dos Produtores de Caprinos e Ovinos de Minas Gerais (Accomig/Caprileite) realiza o controle leiteiro oficial do Capragene®, Programa de Melhoramento Genético de Caprinos Leiteiros da Embrapa. Para participar do concurso, é necessário que o produto possua pelo menos um dos selos de inspeção, municipal, estadual ou federal (SIM, SIE ou SIF).

Mais informações: http://bit.ly/2I9dOpc.

Fonte: Agência Minas



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