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Dicas de como montar um mini mercado

Dicas de como montar um mini mercado

17/04/2020 Divulgação

Segundo dados da GFK Brasil, um mini mercado pode faturar por ano cerca de 2 milhões de reais.

Dicas de como montar um mini mercado

Para um bairro, investir em mercado de pequeno porte pode render faturamento ao oferecer produtos básicos aos seus clientes, como arroz, feijão, café e entre outros. Mas, para abrir este estabelecimento, é importante levar em consideração alguns fatores. Saiba mais como montar um mini mercado lucrativo.

Estrutura

Antes de tudo, antes de abrir esse tipo de estabelecimento, é preciso obter o CNPJ, registrar o mini mercado e receber todas as autorizações necessárias, como a do corpo de bombeiros.

Após os registros, deve-se pensar a localização do seu negócio. Para isso, levam-se em consideração alguns critérios: bairros com fluxos, maior poder de compra e público alvo. A partir disso, é possível montar uma estratégia e estabelecer promoções, formas de divulgação e quais produtos oferecer.

Além disso, a mercearia é vantajosa por não demandar um imóvel grande, podendo apresentar até 150 m². Mas, para fornecer conforto aos clientes, possuir uma área de estacionamento e de carga e descarga é fundamental, além de banheiros, armários para guardar pertences e cestinhas para carregar as compras.

Já para a exibição dos produtos de higiene, alimentos e bebidas é preciso que o mini mercado contenha gôndolas e setores separados para cada tipo de produto. Caso o estabelecimento comercialize carne de ave, carnes bovinas, massas frescas, frios e laticínios, o armazenamento desses produtos deve ser em geladeiras e freezers.

Atendimento

Empresas de pequeno porte, como os mini mercados, não necessitam de uma equipe de funcionários grande, apenas pessoas que trabalhem nos caixas e que atendam em setores de açougue e padaria, caso existam.

Além de promover promoções de bebidas ou outros produtos acordo com os perfis de seus clientes, especialmente aqueles que frequentam pouco o seu mini mercado, você precisa oferecer um atendimento especializado. Seus funcionários devem ser educados e atenciosos para atrair ainda mais pessoas.

Fornecedores de alimentos e bebidas

Por último, mas não menos importante, seu estabelecimento deve contar com uma distribuidora de alimentos para manter seu estoque sempre girando com produtos básicos, como o macarrão.

Contratar uma companhia de confiança e qualidade, te poupará de enfrentar problemas como atraso de entrega e demora para a cotação de produtos.

Também deve-se tomar cuidado com alguns setores do mini mercado. No estoque de hortifrut, por exemplo, é essencial o controle do descarte e exposição das frutas e verduras, já que estragam rapidamente.

E para incentivar a compra, disponibilize produtos na fila do caixa, como barra de chocolate, balas e doces.



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