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Manteiga ou margarina? Por qual optar?

Manteiga ou margarina? Por qual optar?

12/05/2006 Da Redação

Margarinas convencionais têm gorduras que fazem mal à saúde. "Derivada do leite, a manteiga é rica em colesterol.

Já a margarina, produzida a partir de óleos vegetais, contém gordura trans, gerada pela hidrogenação, processo que confere consistência pastosa ao produto, explica o engenheiro químico Homero de Sousa, gerente de pesquisa e desenvolvimento da Agropalma.

Uma alternativa para o consumidor é optar por margarinas classificadas como zero trans, ou seja, produzidas a partir de gordura vegetal de palma, o único óleo vegetal que não precisa de hidrogenação para adquirir consistência sólida. A palma é também uma das fontes mais ricas em vitamina E e colabora com a redução do colesterol circulante, entre outros benefícios à saúde.

A Agropalma é a única empresa brasileira que fornece para a indústria de alimentos produtos naturalmente livres de gordura trans. Sua linha de gorduras, cremes e margarinas são fabricadas à base de óleo de palma.



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