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Saúde e bem-estar norteiam os hábitos alimentares globais

Saúde e bem-estar norteiam os hábitos alimentares globais

22/02/2019 Divulgação

Estudo feito em oito países aponta que o lanche saudável está cada vez mais em alta,

Saúde e bem-estar norteiam os hábitos alimentares globais

Em meio às mudanças nos hábitos de consumo e levando-se em conta as diferenças entre os países e suas culturas, alimentos e bebidas têm sido escolhidos, globalmente, por dois critérios: saudabilidade e bem-estar.

É o que aponta o relatório Eat, Drink & Be Healthy, elaborado pela Kantar Worldpanel e que analisa oito mercados globais - Reino Unido, Espanha, México, Portugal, China Continental, França, Brasil e Estados Unidos.

De acordo com o levantamento, o lanche saudável está em alta, mesmo com as pessoas se alimentando cada vez menos em casa. A fruta fresca, por exemplo, aumentou sua presença na mesa dos consumidores, enquanto que o café da manhã segue sendo a principal refeição feita nos lares mundialmente.

Com as refeições principais ficando mais simples e leves, além da diminuição do consumo de proteína animal, o número de pratos servidos no almoço e jantar registrou queda de 6% em 2018.

As escolhas baseadas na saúde e bem-estar impactaram também na ampliação do mercado de bebidas, com opções como sucos e smoothies ganhando espaço frente aos produtos de grandes marcas.

Quando se compara o número de ocasiões semanais de consumo de alimentos e bebidas em casa, há dois grupos distintos: países onde as pessoas se alimentam no domicílio três vezes por dia e aqueles em que as pessoas só o fazem duas vezes.

O snacking – o lanche feito no intervalo das refeições principais – é o fator mais relevante para o entendimento das diferenças entre os mercados. O hábito de petiscar é quase três vezes maior no Reino Unido, onde as pessoas comem em casa três vezes por dia, do que na França, onde a frequência é de duas vezes.



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