Técnica inovadora na produção de queijos no Brasil
Técnica inovadora na produção de queijos no Brasil
Pensando na saúde do consumidor, cientistas descobriram que mudar a atmosfera dos alimentos trás durabilidade para o produto sem alterar a qualidade e o sabor.
A Laticínio Soberano, empresa atuante na produção e fatiamento de queijos localizada na cidade de Maria da Fé - MG, importou da empresa espanhola Ulma Packaging, um conjunto de máquinas termoseladoras Flow Pack, que apresentam uma técnica inovadora no Brasil de fechamento de bandejas. Este processo, chamado de atmosfera modificada, impede que o ar entre nas bandejas, possuindo alta eficiência no combate aos microorganismos e deixando o produto com uma aparência de feito da hora.
