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Proteína vegetal reforça a imunidade e garante a saúde

Proteína vegetal reforça a imunidade e garante a saúde

06/05/2020 Divulgação

Além de complementar a dieta de vegetarianos, bebidas à base de soja são uma boa alternativa ao leite, para quem quer adotar uma alimentação mais saudável.

Proteína vegetal reforça a imunidade e garante a saúde

Elas são fundamentais para tdo o nosso corpo - da estrutura dos tecidos à manutenção da função neurológica. As proteínas são macronutrientes constituídos por aminoácidos, que funcionam como "tijolos" e oferecem estrutura para a nossa saúde. Embora as fontes proteicas mais conhecidas sejam as de origem animal, as opções vegetais são uma tendência e ganham cada vez mais espaço na dieta do brasileiro.

"Após a digestão e a quebra da proteína, ela se transforma em aminoácidos, que se reagrupam novamente e vão sendo distribuídos pelo nosso organismo para onde são necessários. E aí vem a curiosidade: os aminoácidos estão presentes em todo o reino vegetal. Você não precisa ingerir proteína de origem animal para obter esse nutriente", explica a nutricionista clínica Juliana Tavares Stefanini.

Segundo dados de uma pesquisa realizada pela DuPont Nutrition & Biosciences, 60% dos consumidores brasileiros estão aumentando o consumo de produtos de origem vegetal e reduzindo a ingestão de produtos de origem animal - esse índice chega a 70% globalmente.

Fonte: Atitude Comunicação



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