Portal O Debate
Grupo WhatsApp

Fome oculta na infância mata!

Fome oculta na infância mata!

07/05/2019 Daniel Magnoni

Atualmente, a deficiência de micronutrientes afeta mais de 2 bilhões de pessoas no planeta.

Mais de 2 bilhões de pessoas no mundo apresentam deficiência nutricional de zinco, iodo, o selênio, o cálcio, o magnésio e o fósforo. Saiba o que comer para se prevenir da carência desses minerais.

A fome oculta é a deficiência de micronutrientes (vitaminas e minerais) que frequentemente não mostra sinais ou sintomas, mas que pode levar a alterações silenciosas e resultar em sequelas a longo prazo. Atualmente, a deficiência de micronutrientes afeta mais de 2 bilhões de pessoas no planeta.

Ela ocorre quando a qualidade dos alimentos ingeridos não atinge as necessidades do indivíduo. Acomete principalmente as crianças devido à maior demanda de micronutrientes nesse período, em decorrência do crescimento e do desenvolvimento.

Não importa o peso da criança, a fome oculta pode afetar os mais magros, os mais obesos, ou até mesmo aquela com peso adequado.

Entre os minerais que resultam em carência nutricional, podemos destacar, o ferro, o zinco, o iodo, o selênio, o cálcio, o magnésio e o fósforo. No mundo, são mais frequentes as deficiências de ferro, zinco e iodo, sendo a de ferro a mais prevalente.

O ferro é um mineral essencial para o transporte de oxigênio, para o desenvolvimento cerebral e atua no sistema imunológico.

A principal consequência da carência de ferro é a anemia, e, na criança, pode afetar o crescimento, causar déficit de aprendizagem e de cognição, além de aumentar o número e a gravidade dos quadros infecciosos. Garantir a ingestão de carnes, espinafre, ostras, fígado, ervilha e legumes, é a melhor forma de prevenir a sua deficiência.

O zinco também é importante para o desenvolvimento e crescimento da criança, e atua nos sistemas imune e reprodutivo, na cognição, na visão e no paladar.

Portanto, a sua deficiência pode levar ao retardo de crescimento e da puberdade, assim como alterações de pele e de cicatrização, no paladar e falta de apetite. Como principal fonte de zinco temos: ostras, carnes e vísceras, grãos integrais, castanhas, cereais, legumes e tubérculos.

O cálcio, encontrado principalmente no leite e nos produtos lácteos, é o mineral mais abundante no corpo humano, e, juntamente com o fósforo, compõe os ossos e os dentes. Ainda atua na contração muscular, na manutenção da pressão arterial, na coagulação e na oxidação de gordura, diminuindo a massa gorda.

As maiores necessidades de cálcio ocorrem durante a puberdade e adolescência, quando a formação óssea tem uma maior demanda. 

No Brasil, a deficiência de iodo tem sido combatida com a iodização do sal. O iodo compõe os hormônios da tireoide e também atua no crescimento e no desenvolvimento cerebral. Daí a sua carência gerar hipotireoidismo, retardo mental e atraso cognitivo. Nos alimentos, o iodo está presente nos alimentos marinhos, sal iodado, leite e ovo.

Alguns alimentos podem dificultar ou favorecer a absorção dos minerais. A ingestão de frutas cítricas junto aos alimentos fonte de ferro, por exemplo, aumentam a sua absorção, porém o refrigerante e o leite podem atrapalhar, por isso se recomenda evitar a ingestão de leite durante as refeições principais.

A lactose, por sua vez, ajuda na absorção do cálcio e do magnésio (presente nas folhas), enquanto o refrigerante atrapalha. Em altas doses, o ferro prejudica a absorção de cobre e zinco, sendo um dos motivos por que se deve evitar a associação de industrializados fortificados (por exemplo, fórmulas lácteas e cereais infantis).

A melhor forma de prevenir a fome oculta nas crianças e garantir o crescimento e o desenvolvimento saudáveis é promovendo uma alimentação balanceada através da ingestão de frutas, legumes, verduras, castanhas, além das carnes e dos produtos lácteos.

* Daniel Magnoni é consultor da iniciativa Nutrientes para a Vida (NPV), diretor de Serviço de Nutrologia e Nutrição Clínica do Hospital do Coração – Hcor.

Fonte: Acontece Comunicação e Notícias



Bullying e depressão infantil podem ser tratados com hipnoterapia

Técnica pode ser feita em crianças a partir dos sete anos contribuindo para uma infância mais saudável

Bullying e depressão infantil podem ser tratados com hipnoterapia

Por que é tão importante se vacinar contra a gripe?

Ficar resfriado não é nada agradável. Nariz entupido, coriza, espirros, dor no corpo e desânimo são os sintomas mais comuns.

Por que é tão importante se vacinar contra a gripe?

A obesidade infantil e o consumo excessivo de telas

Atualmente, os dispositivos eletrônicos, como celulares e computadores, também são grandes vilões para a obesidade

A obesidade infantil e o consumo excessivo de telas

Mais de 33 milhões de pessoas já foram vacinadas contra a gripe no país

A Campanha Nacional de Imunização segue até o dia 31 de maio

Mais de 33 milhões de pessoas já foram vacinadas contra a gripe no país

“Cristina Boner mostra 11 hábitos de positividade”

Quando você aproveita o poder da positividade, é incrível o impacto que isso tem em sua vida.

“Cristina Boner mostra 11 hábitos de positividade”

Dieta irregular pode aumentar risco de morte por ataque cardíaco

Estudo detecta que hábito de pular o café da manhã e o de jantar tarde aumenta chance de infarto

Dieta irregular pode aumentar risco de morte por ataque cardíaco

A saúde em tempos de predadores

O amianto é proibido em 60 países, em virtude dos riscos à saúde e à vida.


Educador físico usa o esporte para resgate de pessoas incapacitadas

Projeto de prática de tênis com cadeiras de roda adaptadas tem início no oeste catarinense.

Educador físico usa o esporte para resgate de pessoas incapacitadas

Brasil registra 99 mortes por gripe em 2019

Campanha Nacional de Vacinação contra a Influenza segue até 31 de maio em todo o país

Brasil registra 99 mortes por gripe em 2019

Cinco dicas para o bem-estar dos bebês

Pediatra dá dicas do que não deve ser feito pelos pais de primeira viagem

Cinco dicas para o bem-estar dos bebês

Exercício físico aumenta a ação do hormônio do crescimento

Quando dormimos, é o momento que ocorre a maior liberação do hormônio do crescimento

Exercício físico aumenta a ação do hormônio do crescimento

Estudo relaciona exercício de força a controle da diabetes

Aluna da Academia Ecológica Ecofit é exemplo da eficácia do exercício contra a doença

Estudo relaciona exercício de força a controle da diabetes