Esse prato originalmente italiano, além de contribuir para a causa do vegetarianismo, era uma boa forma de evitar desperdício na época de sua criação. Confira abaixo a receita: 

Ingredientes

-300gm de cogumelos paris ou porto belo
- 200ml de queijo frescal
- 100gm de cebola
- 100gm de tomate
- 30gm de gengibre
- Azeite
- Sal
- Pimenta
- Raspas de limão
- Parmesão para gratinar
- 1 baguete

Modo de Preparo

Corte os cogumelos ao meio, leve para uma frigideira para selar, retire e reserve. Leve a cebola para a mesma frigideira com um fio de óleo até dourar, volte os cogumelos, acrescentar o sal, a pimenta, o gengibre, as raspas de limão. Desligue o fogo e coloque o queijo, mexa e coloque no pão cortado em fatias médias, raspe o queijo e leve ao forno já pré aquecido e retirar após dourar.

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